クグロフ

自家製の酵母を使って、クグロフという発酵菓子を作ってみました～。
レシピは、高橋雅子さんの本のものです。
若干、酵母が古いかな～、と心配していたのですが、チャレンジ。
通常、クグロフという型で焼くのですが、型をもっていなかったので、なんとシフォンケーキ型で、
焼くことにしてしまいました。まんなかに穴があいている点は、クグロフ型といっしょだし、
ま、いいか。一抹の不安がありましたが、シフォンケーキ型を利用しました。

そして、焼き上がりは・・・。レモンの皮のすりおろしがはいっているので、いい香り～。

ドライフルーツを何種類か入れてあるので、見た目も華やか。味は、甘さ控えめになりました。
個人的には、もうちょっと甘くてもいいかも。ちゃんと、ふくらんだし、何とか、おいしくできました。
これなら、お友達にプレゼントしてもいいかも。クリスマスが近いし、これからの季節にぴったりの
お菓子なので、また焼こうかな～。

コメント 4

美味しそう～美味しそう～美味しそう～♪
ドライフルーツだから洋酒も効いてるのかな。クリスマスっぽいですよね。
クグロフってパウンドケーキみたいなのかと思ってたけど、発酵菓子ってことはパンに近いんですか？
パネトーネみたいな感じなのかな。どっちでもいいから食べたい～。
うちに眠り続けてるシフォンケーキの型があるから挑戦しようかな。
そのときはレシピ是非おしえてくださいね♪
by (2006-11-16 17:50) 

eriさん、コメント＆ナイス、ありがとうございます！お返事が遅くなってしまい、
すみませんでした。最近、ばたばたしていて・・・。
クグロフって、パンに近いお菓子なんですよ。パネトーネみたいな感じ。
私は、自家製酵母で焼いてみましたが、ドライイーストでも、焼けると思い
ます。香りがよくって、クリスマスに食べられるお菓子だそうです。
おすすめのお菓子です。コストコで、巨大なクグロフが、以前、いまぐらいの
時期に売っていましたよ。それも、すっごく、おいしかったです。
by ちいこ (2006-11-20 22:00) 

今日は！
前回は、かぼちゃスープの作り方ご丁寧にありがとうございます(^^)
ウチ、ミキサーがあるのですが、ここ1年くらい使っていないので、久し振りに出してみようかな～と思ってます。
これで、手作りパンがあれば言うことなし！なんだけど・・・
最近ちょっと暇なので、お菓子も作ってみたいと思うけど、ちいこさんのブログを見ているだけで満足しちゃう私です(^_^;)
by ＰＩＫＡ (2006-11-21 15:45) 

PIKAさん、こんにちは！コメント＆ナイス、ありがとうございます～。
パン作り、はじめてみたら、すっごく楽しいです。始めるまでは、気が重かった
のですが。。。発酵が重要ですが、それさえクリアーすれば、ほかほか、
もちもち、おいしいパンができますよ～。寒い時期は、なかなか発酵しない
ので、私は、大きめのボウルにぬるま湯をはって、その中にパン生地を
入れたボウルを沈めております。途中で、何度か、お湯をたして、ぬるい状態
をたもちつつ・・・。そうすると、必ず、パン生地が発酵してきて、楽しいですよ。
でも、時間が多少かかるので、時間にも気持ちにも余裕があるときに、パンを
作れるといいですね～。
by ちいこ (2006-11-24 10:09)